超意兴的把子肉之所以如此受欢迎，不仅因为秉承传统工艺，还有就是真材实料不掺假。“肉是双汇、维尔康等大厂家统一供货，调料来自德馨斋、李锦记，米选用东北大米。我们作为赠品的玉米粥，玉米来自河南，河南玉米喝起来最香。”张超认为：食材如药材，地道药材才能生产出好药，最好的食材组合才能做出美味的食物。为了保证废弃油脂后续处置的安全性，避免废油流向非法渠道，超意兴同具有相关资质和营业执照的公司合作，签订油脂回收协议并建立了油脂回收台账，做到油脂处理情况的可查可控。

　　此外，人们喜欢到超意兴吃饭还有一个重要原因：物美价廉。当许多街头摊位上的把子肉都涨到5 元一块时，超意兴仍坚持4.5 元一块，直到实在坚持不下去了价格才提高了5 毛钱。“2015 年时， 肉、鸡蛋、菜的价格涨得厉害，一度涨到超意兴再不提价就会赔钱，但我们仍然在赔钱情况下坚持了半年。”张超说。

　　超意兴的理念就是做“百姓的家厨房”，提供给大众平价健康的菜品，成就员工、造福顾客、回报社会，这样的餐饮工作做起来才有意义。做生意的根本就是利益，宁愿自己利益受损也要尽量保护大众的利益，这体现的是一颗经历百年传承的匠心，一种属于旧时代的闪光精神，也是一家百年老店的坚守。