快餐是指由商业企业快速供应、即食、价格合理，满足人们日常需要的大众化餐饮。 具有快捷、方便、标准化、环保等特点。 港台地区曾被翻译为快餐即食等，与便当不同，消费者对快餐的理解是多种多样的，远远超出了外来词的本义。但无外乎几点，即快餐是由食品工厂生产或由大中型餐饮企业加工而成。它很受欢迎，省时方便，可以作为主食。 快餐已经成为一种生活方式，由此产生了“快餐文化”和“快餐主义。

  全国餐饮网点400万家，超大型企业涌现。11家企业营业额超过10亿元，34家企业营业额超过5亿元，其中前十名企业营业额336.76亿元。同比增长18.4%，占百强企业总营业额的近50%，达到49.34%。百强企业整体规模稳步提升，行业集中度进一步加强。 分析发现，连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但对西部地区和中城市的渗透率正在加快。

  随着社会经济的发展，快餐已经成为北京、上海、深圳等一线城市白领的主流午餐，快餐的风格也逐渐演变升级，不再只注重营养均衡。也更加丰富多彩。